L'hôtel a souhaité donner une atmosphère médiévale au bâtiment en utilisant les matériaux des autres constructions de l'époque, notamment le couvent Las Lauras, dont il a récupéré les pierres, les fenêtres et les portes. Les peintures et les fresques ainsi que les plinthes et piliers dorés sont associés à des rideaux, fauteuils et canapés dont la tapisserie a été rénovée par l'hôtel. Leur structures en bois et les ressorts ont été conservés.
L'hôtel dispose de salles de réceptions pour vos conférences, banquets, réunions de famille et d'un four à feu de bois pour vous garantir une cuisine de qualité.
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