El Ad Hoc Monumental Sercotel se encuentra en un edificio del siglo XIX, ubicado justo al lado del parque que ahora ocupa el cauce del río Turia, que atraviesa el corazón de la ciudad. Alrededor del hotel están también muchas de las calles principales de tiendas de la ciudad y el centro financiero de la región.
Aunque cuenta con avanzadas instalaciones y servicios, este hotel conserva muchas de sus características y encanto originales. Por todo el edificio aparecen expuestos los trabajos de albañilería, antiguas obras de arte, mosaicos y tallas de madera, convirtiendo el hotel en un alojamiento realmente único para visitar la ciudad. También puede cenar en el íntimo restaurante del hotel, que sirve una variada selección de platos modernos acompañados de zumo de naranja recién exprimido.
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